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您是否在考虑“去有机”为您的家人提供更多营养餐？有机食品在健康商店或天然食品店以外很难找到，但现在你可以在大多数杂货店和超市挑选各种有机食品。
虽然有机食谱可以做出美味的食物，但是可能不清楚是否有机食品实际上比传统食品更健康或更安全。很多人不知道购买有机食品是否值得高价购买。
什么是有机食品？
美国农业部（USDA）制定标准帮助购物者在购买食品时了解他们购买的食品标记为“有机”。根据美国农业部的规定，有机食品必须在不使用杀虫剂，肥料，污泥，除草剂，抗生素，生物工程，激素或电离辐射的情况下种植。
美国农业部批准的有机食品标签条款可以帮助您了解您购买的是什么：
- 100％有机 只有完全有机的食品才可以在包装上打印并使用USDA Organic Seal。
- 有机 这个术语适用于由至少95％的有机成分;在包装上使用美国农业部有机密封是可选的
- 用有机成分制成 当包装读取此信息时，食品必须用至少70％的有机成分制成
- 有机成分低于70％ 这些食品的包装可以表示成分列表中哪些成分是有机的。
有机食品的优缺点
如果您正考虑在厨房尝试有机食谱，那么您需要考虑这些好处和缺点
可能的优点：
- 有机食品可能更安全 有机食品与传统食品的健康和安全性的研究是众所周知的有限的。 “现在，有机食品还没有被证明比常规种植的食品更安全或更有营养，”营养师，Dawn Jackson Blatner，RD，RDW的发言人说道，“ The Flexitarian Diet 美国饮食协会。但Blatner说，一些专家认为含有杀虫剂，肥料和荷尔蒙的食物可能会增加患癌症，生殖健康，神经系统问题和出生缺陷的风险。
- 有机食品可能含有更多的营养素。仍然需要更多的研究，一些研究人员认为超市或天然食品商店中发现的一些有机食品可能比传统食品有更多的营养素。例如，Blatner说有证据表明，有机橙可能含有比传统维生素C更多的有机食物。 有机食品可能更美味。
- 有些人发现有机食品的味道比传统种植的更好。 Blatner说：“我认为这可能会带来口感上的优势。” 可能的缺点：
有机食品可能含有微生物。
- 由于天然肥料如动物粪便用于生产有机食品，有机食品可能更可能含有致病生物如 E。大肠杆菌 和 沙门氏菌 。 有机食品的成本更高。
- 生产有机食品通常比生产传统食品需要更多的人力，燃料和设备修理，因此有机食品通常比非有机食品 将有机食物带入你的厨房的技巧
如果你决定减少含有农药，激素和其他潜在危险化学物质的食物，请在考虑有机食物时记住这些要点食谱：
首先关注健康食品
- Blatner说，在考虑有机食品之前，人们应该确保他们的饮食正常。她说：“十分之九的人不吃足够的水果和蔬菜。直到你每天至少得到2杯水果和2.5杯蔬菜，你的产品是否是有机的并不重要。 挑选选择
- 大多数家庭买不起所有的有机食品。在做自己的购物时，Blatner使用环境工作组的购物者杀虫剂指南。在这里，您可以找到“肮脏的十二种” - 最好购买有机食品的食品 - 以及“清洁15” - 农药中通常含量较低的食品。 有机并不一定意味着健康。我发现所有有机食品的最大问题是人们开始将[有机]作为健康的代名词，“Blatner说。即使是垃圾食品也可以标注为有机食品，但这并不意味着你应该将其作为健康饮食的一部分来食用。
- 一般而言，没有果皮或与果皮一起食用的食品，如桃子，苹果，钟辣椒，草莓和芹菜的杀虫剂含量最高，如果可能，应选择有机食品。另一方面，生长在自己的天然保护层中的食物，如洋葱，鳄梨，玉米，菠萝和芒果，农药的含量往往较低，因此选择这些食物的常规版本通常是可以接受的。 在肉类，蛋类和乳制品方面，需要进行更多的研究来比较有机和传统方式，但在此类别中选择有机食品可以降低您接触抗生素，增加激素和某些毒素如疯牛病和砷。如果您决定采用传统加工食品和有机加工食品，如果您试图降低暴露于添加剂，防腐剂，甜味剂，味精（MSG）以及人造色素和调味料，选择有机食品是一个不错的选择。
根据Blatner的说法，底线是如果你已经在吃健康的饮食，那么你可以通过在你的厨房中加入有机物来增加一层额外的健康保护。她补充说，为健康食谱购买有机食品并不总是合情合理的，因为它有时不可用或无法负担，但“尽可能选择有机食品”是一个好主意。
在日常健康食谱中了解更多信息中心。
