目录:
- 1. 选择正确的面食
- 2。让素食者交换
- 只是不能放弃你的意大利面条？没关系。您可以享用面粉为基础的面食，同时通过使用蔬菜来增加您的膳食量来控制卡路里（并在营养包装中）。从全麦面食的健康基础开始，然后将蔬菜堆放在菠菜，洋葱，辣椒，南瓜，西葫芦，茄子，豌豆，蘑菇和西兰花等蔬菜上。
- 现在你已经有了面食和新鲜蔬菜，现在是添加瘦蛋白的时候了。去皮的鸡肉（烤，烤或炒）立即将面食变成填充主菜。蒸过的，烤过的或炒好的虾是另一种美味的选择，可以将面条倒掉。
- 最后一步是对你的碗进行调味。在倾注慷慨的服务之前，请注意：酱汁可以快速将健康的面食盘装入脂肪。如果它来自罐子，请阅读标签以检查脂肪和钠含量。根据一般经验法则，选择每份不超过75卡路里，3克脂肪和150毫克钠的品种。像阿尔弗雷多或碳酸饮料这样的奶油调味酱往往脂肪和卡路里很高，所以坚持使用基本的番茄酱通常是一种安全的选择。
关键要点
检查意大利面标签：全麦面粉应该被列为第一种成分
一种简单的方法来享受面条，同时保持卡路里的检查，就是使用蔬菜来增加你的碗的容量。
用酱汁做个聪明：搅拌的品种应该不超过75卡路里，每份150毫克钠。
无论您是想减肥还是只是健康地吃，面食往往被视为禁食。但是，您不必完全禁止面食，甚至不必将其降至“欺骗餐”状态;事实上，2016年7月在 营养与糖尿病 中发表的一项意大利研究发现，吃意大利面食会减少肥胖的可能性。
但在开始在意大利面上堆放之前，请记住意大利人吃的份量要比美国餐盘上的小得多。虽然经常食用面食的23,000名研究参与者更可能有健康的体重，但他们也遵循健康的地中海式饮食。
好消息是，如果您先遵循健康的饮食习惯，那么意大利面条和肉丸，penne primavera，甚至烤宽面条都是健康的选择，可以增加您的晚餐轮换。关键是要选择最健康的食材 - 并采用以下一些技巧，可以帮助您降低卡路里和脂肪，而不会损失任何风味！
1. 选择正确的面食
让我们从基础知识：面食本身。要记住的一个关键因素是，你应该选择全谷物制成的意大利面。
意大利面自然脂肪含量低，碳水化合物含量高。全麦或全麦面食包括谷物营养层，为您的菜肴添加心脏健康纤维（这些谷物已从常规白色面食中移除）。正因为如此，全麦面食的消化速度更慢，这有助于维持血液中葡萄糖的稳定水平，并让您感觉更饱满。
购买意大利面时，务必检查成分列表，并寻找全麦面粉列为第一种成分。请记住，即使全麦面食更健康，你仍然需要看你的份量。未煮熟的面食每盎司含约100卡路里;这等于煮熟时约半杯。一个大而丰满的碗可以增加多达数百卡路里的热量，所以一定要确定每日卡路里分配的正确部分大小，并据此投放。
2。让素食者交换
一种方法可以享受更大的帮助你最喜欢的意大利面食 - 没有卡路里超载 - 将面粉为基础的面食换成素食面。使用螺旋刀或蔬菜削皮器，将蔬菜切成“面条”，煎几分钟，然后用您选择的酱汁顶部。 3，西葫芦，胡萝卜，欧洲防风草和冬南瓜都适用于面食。 Volumeize With Vegetables
只是不能放弃你的意大利面条？没关系。您可以享用面粉为基础的面食，同时通过使用蔬菜来增加您的膳食量来控制卡路里（并在营养包装中）。从全麦面食的健康基础开始，然后将蔬菜堆放在菠菜，洋葱，辣椒，南瓜，西葫芦，茄子，豌豆，蘑菇和西兰花等蔬菜上。
您可以轻轻炒或切割已切割的蔬菜放入大块或小条中，然后在烹制意大利面或将它们添加到自制酱中后再投入。
现在你已经有了面食和新鲜蔬菜，现在是添加瘦蛋白的时候了。去皮的鸡肉（烤，烤或炒）立即将面食变成填充主菜。蒸过的，烤过的或炒好的虾是另一种美味的选择，可以将面条倒掉。
用精益鸡肉或火鸡做成的肉丸甚至可以成为一种健康的意大利面食。或者以坚果和豆类作为基础去素食，就像本食谱中的无肉肉丸一样。
最后一步是对你的碗进行调味。在倾注慷慨的服务之前，请注意：酱汁可以快速将健康的面食盘装入脂肪。如果它来自罐子，请阅读标签以检查脂肪和钠含量。根据一般经验法则，选择每份不超过75卡路里，3克脂肪和150毫克钠的品种。像阿尔弗雷多或碳酸饮料这样的奶油调味酱往往脂肪和卡路里很高，所以坚持使用基本的番茄酱通常是一种安全的选择。
您也可以创意并自制，这是控制你的菜的钠含量。简单地将低钠罐装或切块的西红柿与新鲜草药（如罗勒和牛至）组合在一起，并在炉子上的锅中煨。或者用一点橄榄油，蒜末和柠檬或青柠汁榨一点面食，以获得清淡的口感。如果渴望较重的酱汁，自制的也可以让你减轻食谱而不失舒适的食物风味。试试这款Fettuccine Faux-Fredo，它利用豆子制成奶油质地，同时减少脂肪。
Brianna Steinhilber和Margaret O'Malley的其他报道
