当您终于掌握了计算卡路里的能力时，您会听说血糖指数，根据它们对血糖（葡萄糖）的影响对食物进行排名。 ）不要强调 - 血糖指数是一种可以计算卡路里的工具，可以帮助您减轻体重并改善饮食。
虽然血糖指数接近30岁，但研究食物血糖指数健康才刚刚开始。初步结果表明，食用低血糖指数的食物似乎可改善糖尿病患者，心脏病患者和肥胖患者的预后，并可能有助于预防某些类型的癌症。
确定血糖指数
“血糖指数为碳水化合物食物的排名，以及它们如何影响血糖水平“，伯明翰阿拉巴马大学预防医学部副教授James M. Shikany解释说。 Shikany博士的研究集中在血糖指数和另一项衡量血糖负荷的方面，比较几种常见饮食以确定其相对血糖指数和血糖负荷水平。
最近的血糖指数表格发表于2009年1月号 糖尿病护理 ，可以表格形式获得
为了找出特定食物在血糖指数的哪个位置，研究人员比较了进食该食物两小时后的身体血糖反应身体对50克糖或50克白面包的反应（两种结果均反映在当前表格中）。比较点设置为100，因此食物数量从100开始越远，血糖指数越低。低血糖指数食品是那些导致持续但低血糖增加的食品，而高血糖指数食品导致血糖升高更快。然而，血糖指数并没有说明整个故事，Shikany说。某些食物（如胡萝卜）具有高升糖指数分数，但您必须吃很多才能让血糖受到影响。为了适应这一因素，研究人员开发了血糖负荷量度，它反映了一份食物中碳水化合物的实际含量。 “基于血糖指数值，仅仅根据食物的好坏就可以摆脱这种担忧。胡萝卜具有高血糖指数值和低血糖负荷，而马铃薯既是高血糖指数又是高血糖负荷，“Shikany解释说。
计算卡路里和血糖指数
如果您正在计数卡路里，你可能想知道这个新指数会如何影响你的饮食。 Shikany说，在某些方面，使用血糖指数和血糖负荷数字来选择食物将有助于减肥。
基本上，您应该进行饮食评估（如果您一直保留详细的食物期刊，这很容易）并挑选哪些食物可以替代血糖指数和血糖负荷都较低的选择。这对你的卡路里会有两个好处：
低脂，低血糖指数食物的每卡热量往往较低。
- 低血糖指数食物也更容易让你感觉到更长的时间，所以你吃得少。“
- ”血糖负荷（GL）的最大贡献者往往是面包，土豆和谷类。您可以查看表格并切换到较低的GL选择，或者您可以进行替换 - 例如从土豆切换到豆类或大麦。如果血糖指数和血糖负荷较低，你的饱腹感就会增加。胃肠道受体的刺激时间更长，因为吸收低血糖指数食物需要更长的时间。这意味着该餐和下一餐的食物摄入量会降低，“Shikany说。”
一些低血糖指数食品可以帮助减肥，如水果，蔬菜和低脂肪肉类和乳制品。
大众饮食和血糖指数
大众饮食计划，如南海滩饮食（低海拔饮食 - 适度的碳水化合物饮食）和Sugar Busters！ （低碳水化合物饮食）建议使用血糖指数来帮助您选择最佳的碳水化合物进食。
Shikany最近领导了一项研究，将这两种饮食与奥尔兰饮食（一种低脂肪，高碳水化合物饮食）和EatRight饮食，这是一种在阿拉巴马大学开发的中等脂肪，中等碳水化合物计划，并且可能并不奇怪地发现，两种流行的碳水化合物控制饮食具有最低的血糖负荷总量（根据推荐的菜单）包括血糖指数的其他饮食是Nutrisystem饮食，由Jennie-Brand Miller
The New Glucose Revolution
GI瑞克加洛普饮食 和美国糖尿病协会饮食 一旦您熟悉血糖指数及其伴侣，血糖负荷，您将拥有另一种减肥成功工具
