如果您是1型糖尿病患者的照顾者，您知道健康的饮食和适当的食物准备是控制糖尿病的重要组成部分。不需要购买特殊食品，“亚特兰大儿童医疗保健营养师和糖尿病临床项目协调员Sue Tocher建议道，”你应该准备与没有糖尿病的人相同的健康食品，这意味着大量的全谷物，水果，蔬菜以及低浓度的脂肪和糖果。“
糖尿病：食物和血糖水平
糖尿病患者不要让葡萄糖过低或过高，这一点很重要。这是通过定期检查血糖水平和调节胰岛素剂量和碳水化合物摄入量来实现的。 Tocher说：“碳水化合物是糖尿病患者最重要的食物类别，这些是影响食物摄取量的食物葡萄糖水平，脂肪和蛋白质可以提供卡路里，但对血糖几乎没有影响。“
含有大量碳水化合物的食物包括百吉饼，饼干，干豆和豌豆，水果，意大利面和米饭，当然还有甜食。 >糖尿病：食物金字塔
糖尿病食物金字塔说明如何做最好的食物选择。 “金字塔有六个颜色编码的类别，每个代表一个不同的食物群体
”食物金字塔的想法是让你从各种各样的食物群体中进食，“Tocher说，”最接近底部的食物是与自然状态最接近的食物，如全谷物，新鲜蔬菜，豆类和新鲜水果，你想从低谷中获得卡路里。“底部的食物还提供维生素，矿物质和纤维。
向上移动金字塔，因为类别部分较窄，是乳制品，肉类和肉类替代品，如鸡蛋，鱼和豆腐，然后是脂肪和糖果。
含有精制糖和脂肪的食物是空卡路里，营养成分最少。他们也往往有更多的饱和脂肪和胆固醇。
糖尿病：正确的食物正确的数量
Tocher说重要的是要注意食用量。 “美国人有倾向于超越他们的部分。一个较大的儿童或成人面食的正常部分是一杯，这相当于三份淀粉，“她解释说。 “你在餐厅看到的典型部分可能是正常水果的五倍。”
水果。
每天至少应提供五份水果。 “一种中等苹果或香蕉等于两份，”Tocher指出，
鱼
- 像鲑鱼和金枪鱼这样的鱼脂肪酸含量高，对心脏有保护作用。尝试每周服用两到三次鱼。 谷物和淀粉。
- 根据卡路里需求，每天选择4至11份。寻找能够列出全谷物作为第一种原料的食物，如全麦面包或意大利面，糙米，豆类，玉米和土豆。 蔬菜
- 每天应提供五份。 。 每天提供低脂或无脂牛奶两至三次。
- 肉蛋白。 每天限制肉类四至六盎司。可替代肉类的蛋白质包括豆腐，鸡蛋，豆类或奶酪。
- 糖尿病：烹饪提示 烹饪食物的方式也很重要。例如，在低脂肪食物中使用高脂肪调味酱或酱汁不是一种健康的烹饪方式。如果您使用油烹饪，请使用油菜籽油或橄榄油。
- 其他智能烹饪技巧： 烤制，烧烤，烤制和蒸制比煎炸要好。
使用低脂或无脂沙拉酱。
在水或低脂汤中蒸煮蔬菜
- 尝试使用瘦火腿或熏火鸡代替黄油来调味蔬菜。
- 在没有添加糖的情况下生吃或煮熟水果
- 使用低脂或
- 在烹饪之前将所有的脂肪从肉上切下
- 在烹饪前取下鸡肉和火鸡的皮肤
- 糖尿病：儿童的特别提示
- “I提醒父母，童年期间形成的饮食习惯可以持续一生，糖尿病是一生的疾病，“Tocher指出。”
- 维生素D在儿童中尤其重要。 “我建议父母在进餐时间和饮料中加入饮料，以限制牛奶或水，”Tocher说，
- 儿童可以从谷物中得到全谷物和乳制品，但要确保每份的糖含量低于10克。
限制果汁每天八盎司。即使是100％的无糖果汁也含有过多的浓缩糖。 “吃碳水化合物比喝碳水化合物更好”，Tocher建议，
非饮食可乐和苏打水应该完全消除。 Tocher警告说：“一个22盎司的可乐含有与整餐相同数量的碳水化合物，而且全部都是空的卡路里。”
- 孩子喜欢吃零食，但这会增加胰岛素的需求量。在饭食和零食之间始终允许两小时
- 为患有糖尿病的人准备正确的膳食是需要教育和准备的糖尿病管理的重要部分。你可以从你的爱人的医生和糖尿病教育者那里获得帮助。许多糖尿病诊所为护理人员提供课程。
- 要找到身边的糖尿病教育者，请访问美国糖尿病教育者协会的网站。要了解有关糖尿病食物金字塔的更多信息，请访问mypyramid.gov或www.diabetes.niddk.nih.gov。
