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没有怀疑乳糜泻已经成为公众关注的焦点，特别是随着商店货架上无麸质食品的普及和餐厅的无g选择。由于无麸质饮食已成为时尚，人们往往对乳糜泻意味着什么，麸质不耐受或麸质敏感，或者有小麦过敏有困惑
“有很多文献定义了麸质相关疾病。该术语基本上涵盖了与摄入含麸质食物有关的问题的相关条件，“Beth Israel Deaconess医学中心腹腔中心的主治医师和波士顿哈佛医学院助理教授Rupa Mukherjee医师表示。
含有麸质的食物 - 这是一种结合蛋白质 - 包括许多类型的面包，谷物和烘焙食品，但与其相关的条件明显不同。 （1）
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小麦过敏通常与乳糜泻或面筋不耐症相混淆 - 有时是“面筋过敏”（没有这样的事情！），但它完全不同。 （2）Mukherjee博士说，小麦过敏是对小麦蛋白质的不良免疫反应。含义：你的免疫系统对小麦过敏反应可能会对季节性过敏或其他食物过敏。风险因素包括过敏史，哮喘或湿疹的家族史。 （2）
小麦过敏会导致像荨麻疹，打喷嚏，头痛等过敏反应，并在最糟糕的情况下导致危及生命的过敏反应。也就是说，恶心，腹泻和胃部不适也很常见，这使得区分小麦过敏和麸质不耐症变得困难。 （2）过敏症专家可以帮助发现正确的诊断。要治疗它，你将避免含有小麦的食物以及可能被小麦污染的食物。 （3）
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133名美国人中有1人（约占总人口的1％）患有乳糜泻，一种自身免疫病症。 （4）约有300万人。当有人患有乳糜泻时，他们会对小麦，黑麦和大麦中发现的一组称为谷蛋白的蛋白质作出反应，Hillmont G.I的肠胃病医师Gerald Bertiger博士解释说。在宾夕法尼亚州Flourtown，他也是倡导组织Beyond Celiac的董事会成员。 “问题在于，由于不完全了解的原因，摄入麸质会使人体将肠子视为外来物质，并以炎症反应攻击它，”他解释说。 （身体会产生某些抗体作为回应。）
Dr。 Bertiger补充说，对于大多数患有这种疾病的人来说，完全无麸质会完全清除乳糜泻症状，但仍有一小部分无麸质但仍具有炎症反应和副作用的患者。他说：“麸质不是故事的百分之百，但它是故事的重要组成部分。”
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是否会有一种治疗腹腔疾病的药物？
不幸的是， 83％的乳糜泻患者未被诊断或误诊。 （5）这主要是因为体征和症状可能差异很大。 Mukherjee说：“这些分为两类，分别称为GI和额外GI，GI症状包括慢性腹泻或便秘，腹痛，腹胀和体重增加或减轻。她指出，“额外GI”症状是指那些看起来与胃肠道无关的症状，如关节疼痛，注意力不集中，注意力不集中，脑雾，疲劳，肌肉痉挛，原因不明的贫血以及女性生育问题。 （6）
得到诊断很困难。 “如果医生不怀疑乳糜泻，可能需要几年才能确诊患者，”她说。 （7）
这些症状以及自身免疫性疾病的个人史或乳糜泻或自身免疫性疾病的家族史应该向医生反馈说乳糜泻可能是一种可能性，你应该接受检测，她说。通过组织转谷氨酰胺酶IgA抗体和IgA抗体测试进行测试。 （8）在进行测试的同时保持日常饮食，因为在测试前切割麸质会给你一个错误的结果。
如果你被诊断患有乳糜泻，现在唯一可用的治疗方法是严格无麸质饮食，这样可以让你的小肠得到治愈，缓解症状，预防因疾病而吸收食物时产生的营养不足问题。
避免传统面包，意大利面，饼干和饼干等显而易见的东西和其他加工食品 - 以及可能还含有s s面筋来源的产品，如营养补充剂，共融薄饼，甚至某些化妆品。 （9）
治疗意味着不仅仅是感觉不那么臃肿或头脑清晰。这是一个长期健康的问题。由于腹腔疾病（如铁，钙和维生素D）引起的这些常见营养缺陷，患有该疾病的人更容易患上贫血，骨质疏松症，不育以及肝脏，胆囊或胰腺问题。 （10）
光明的一面是正在开发药物来帮助缓解腹腔疾病患者的麸质负担。 “至少有五六种药物与各种制药公司合作，旨在治疗乳糜泻。他们都处于不同的试验阶段，“Bertiger说，”虽然没有一种治疗腹腔疾病，但他说，有些可能允许患者吃一些麸质，而另一些可能会在餐后服用，吃过被污染的东西。这些药物的批准还在后面，但这是朝正确方向迈出的一步。 “最后，制药业开始关注乳糜泻，”他说，“
