46岁的新泽西居民大卫科扎克在心脏病发作当天成为素食主义者，必须接受冠状动脉成形术并用支架修复他心脏周围动脉的五处堵塞。自从改变为纯素饮食来改善心脏健康之后，他说他已经瘦了50磅，精力充沛，并被批准停止服用他多年来服用的一些药物。
Kozak说，在他进行冠状动脉血管成形术之前，他正在为他的饮食做出心脏健康的改变，但他并不在那里。尽管如此，他认为自己总体上是健康的，所以当他在健身房锻炼时经历了第一个症状是心脏阻塞时，他忽视了他们。
直到他躺在他的背上一位听心脏病专家的考场描述了他心中的堵塞，他意识到他需要承诺采取更健康的饮食。 “我认为这是人性的，”他说。 “
冠状动脉血管成形术后改变饮食
虽然冠状动脉血管成形术和支架可以保持血管畅通，但单独干预（包括冠状动脉血管成形术）并不能解决炎症的根本原因和动脉粥样硬化，加州圣罗莎私人诊所的心脏病专家John McDougall博士说道，“动脉粥样硬化正在进行中，”McDougall博士说，“你可以尝试所有的干预措施，但这个过程仍在继续。”然而，饮食改变可以帮助减缓进程。
麦克杜格尔推荐在淀粉植物周围建立一种植物性饮食，但不含任何油脂或脂肪 - 类似于Kozak采用的素食方式。
据Kozak介绍，他制作的饮食改变为了拥抱心脏健康的纯素饮食已经微乎其微了“作为一个例子，”他说，“我喜欢小扁豆汤，我曾经用油做过，现在我没有。他也喜欢炒蘑菇，但他现在用洋葱和大蒜做饭，而不是用黄油或油煎。此外，他不是在烘烤的马铃薯上铺上黄油，酸奶油，培根和奶酪，而是用自制的莎莎酱来烘烤。
冠状动脉血管成形术后的营养选择
在冠状动脉血管成形术后进行饮食改变，同时增加锻炼吸烟，让人们保留程序的好处。但如果纯素饮食不适合你，那么还有许多其他心脏健康的营养选择。
进行冠状动脉血管成形术的人应该遵循美国心脏协会（AHA）的饮食和生活方式建议，Massoud Leesar说， MD，心脏病专家，伯明翰阿拉巴马大学心脏和血管中心的联合主任。据美国心脏协会称，心脏健康饮食包括：
- 每天超过4½杯水果和蔬菜
- 每周两次或更多次的鱼
- 每日盐摄入量低于1,500毫克
- At每天至少三份全谷物
- 每周少于36盎司的含糖饮料
- 低脂奶制品
此外，当阿拉巴马大学的研究人员观察到生活方式改变超过4,000发现第一次心脏病发作时，他们发现那些成功坚持地中海式饮食的人的结局明显更好。研究结果发表在2014年6月出版的美国心脏病杂志上。
地中海饮食强调蔬菜，全谷物，水果，瘦蛋白和少量健康脂肪，如橄榄油和坚果。地中海饮食比含有许多人习惯的大量肉类，比萨饼和汉堡包的饮食更健康，“Leesar博士说，它还有助于降低心脏病发作的危险因素
最终，遵循AHA的饮食建议，或者通过采用地中海式，素食或纯素饮食让他们更进一步，这对您的心脏可以是一个健康的变化。
