披萨的牛至可能会杀死前列腺癌细胞|

WEDNESDAY，2012年4月25日 - 披萨可以帮助您的前列腺

根据长岛大学（LIU）的一项正在进行的研究，该调查是流行的比萨调味料 - 牛至 - 可能潜在地用于抵抗前列腺癌，这是美国男性中最常见的非皮肤癌，也是癌症死亡的第二大原因。

对于这项研究，在周二举行的2012年实验生物学大会上在圣地亚哥，研究人员将前列腺癌细胞暴露于剂量为香芹酚的活性化学成分香芹酚。研究人员不确定carvacrol如何或为何杀死癌细胞，但这已经不是第一次了。这种化学物质可能有助于诱导细胞凋亡或程序性死亡。已被研究为可能的治疗方法。早些时候在

农业和食品化学杂志

中发表的研究发现，将牛至化合物添加到生肉中可减少潜在致癌化合物的形成 - 称为杂环胺 - 一旦肉中含有多达78％被煮熟了。 （烤肉，特别是当烧焦或烧焦时，与前列腺癌和胰腺癌的风险增加相关）。 我们知道牛至具有抗细菌和抗炎特性，但其对癌细胞的作用研究人员Supriya Bavadekar博士在一份关于该研究的新闻稿中表示，将香料提升至姜黄等超级香料的水平。 “一个显着的优点是牛至常用于食物中，并且在美国具有”普遍公认的安全“状态。我们预计这会转化为严重毒性作用的风险降低。” 当然，这并不是说，你可以通过简单地吃披萨来治疗癌症。需要做更多的工作来测试香芹酚对健康细胞和癌细胞的影响，并评估化学物质在摄入后是否保持活性以保持有效。与此同时，你应该坚持健康的饮食方式，富含水果和蔬菜 - 尽管如果有些蔬菜碰巧在一片比萨饼的顶端……我们就不会说。“

有些研究人员以前表明吃披萨可能会降低癌症风险。这种效果主要归因于番茄酱中发现的番茄红素，但我们现在感觉即使是牛至调味品也可能起作用，“Bavadekar博士解释说。 “如果研究继续产生积极的结果，这种超级香料可能代表了一种非常有前景的前列腺癌治疗方法。”

对每个人来说，这是一个好消息，不管你如何切片。

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