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2型糖尿病并不意味着你必须完全发誓甜点，即使是用一些糖。事实上，如果你制造一些对糖尿病友好的替代品并遵循某些策略，你仍然可以享受偶尔出炉的甜食。“
重要的是保持它的健康和碳水化合物控制，”Cher Pastore，RD， CDE，纽约雪儿营养所有者和 28天血糖奇迹：一个革命性的饮食计划，可在一个月内控制您的糖尿病 。
简单的烘焙方法糖尿病
以下是如何调整几乎所有食谱的成分，以使其对糖尿病友好：
1。使用等量的牛油果代替黄油。 牛油果不仅能让您的烘焙食品呈现奶油质地，而且还能提供纤维和心脏健康的脂肪。经过认证的糖尿病教育家兼巴尔的摩Mercy医学中心糖尿病教育主任艾莉森梅西说，只要使用鳄梨代替黄油就可以改变口味。将不加糖的苹果酱换成黄油和糖的一半。
它可以起到增稠剂的作用，也可以增加甜味，但不含黄油和糖的精制碳水化合物的脂肪和卡路里。用少糖和糖代用品进行实验 有各种人造甜味剂可以在食谱中很好地工作，而不会增加任何卡路里。美国糖尿病协会（American Diabetes Association）建议，您想要使用的比例与普通糖相比有所不同，因此请到品牌网站查找食谱，测量结果和调整烘烤时间。成品的尺寸可能会更小，因为典型的人造甜味剂的浓缩量不会使烘焙食品的体积与常规糖相同。当你使用一些人造甜味剂时，你可能会注意到更多的余味。
Massey和Pastore都建议尝试甜菊糖，一种植物糖替代品。根据密歇根大学综合糖尿病中心的数据，你也可以尝试简单地在配方中切掉三分之一到一半的糖。 4。 Pastore说，尝试用坚果粉代替白面粉。
Pastore说，杏仁粉和榛子面粉含有更多的脂肪，但它们对血糖的影响不如白面粉。如果你找不到坚果面粉，或者你觉得过渡很难做到，梅西建议用半白面粉和半全麦面粉制作烘焙食品，看看你是否可以逐步采用更多的全麦面粉时间。 Massey最喜欢的烘烤时使用的配料是全麦面粉。根据密歇根大学综合糖尿病中心的资料，所有这些替代品都可以添加纤维，这有助于调节血糖。
5。使用可可笔尖代替巧克力 。帕斯托雷说，当一个食谱要求巧克力时，可可豆粒比牛奶巧克力更好用。他们不包含牛奶巧克力做的糖。其他可供选择的尝试包括用70％或更多的可可粉，不加糖的可可粉制作的黑巧克力，或仅使用比配方要求的巧克力更少的巧克力
。添加蔬菜如胡萝卜，西葫芦和菠菜。 Pastore说，你会惊讶地发现，为了营养的增加，你可以多加1到1/2杯切丝或切碎的蔬菜，而不必改变烘焙食品如松饼的味道。例如，Pastore将香蕉松饼，草莓，鸡蛋，人造甜味剂和杏仁粉等香蕉松饼加入两杯切碎的菠菜和三分之一的鳄梨。大多数烘焙食谱表明，菠菜要冷冻和切碎，尽管有些人要求冲洗，坚牢包装的新鲜菠菜。
7.尝试一个开放式的馅饼。 只需将顶部的皮放下，就可以减少馅饼中的碳水化合物，糖和黄油的含量。使用磨碎的坚果代替面粉可以使皮肤更加健康
8。限制部分尺寸 。使用迷你松饼和蛋糕罐创造更小的部分。或者，搁置一份烤制的食物并冻结剩下的食物。这样，你就不会吃惊。
9。如果你知道你会尽情享用甜点，那么美国糖尿病协会（American Diabetes Association）建议，通过削减你在主要课程中摄取的碳水化合物来提前计划
