毫无疑问，肥胖是美国的一个主要问题，大约三分之二的成年人体重超过他们应有的水平。近年来，碳水化合物承担了我们在减肥和健康饮食方面挣扎的责任。
然而，事实是低碳水化合物饮食并不是减肥的唯一因素。美国人吃的碳水化合物量与政府建议的一样多 - 问题在于我们选择的碳水化合物类型。尽管推荐的碳水化合物每日津贴约为130克，但这是推荐用于脑功能的绝对最低量。 2010年，政府建议美国人从碳水化合物中获得约45-65％的卡路里。对于每天2000卡路里的饮食，这是大约275克的碳水化合物，这与大多数人的饮食习惯是一致的。
“美国人没有吃太多的碳水化合物。这是事实，而不是我的看法，“www.caloriecount.com营养总监玛丽哈特利说。 “对全国健康和营养调查最新数据的分析显示，平均碳水化合物摄入量约占总卡路里的50％。碳水化合物的可接受的宏量营养素密度范围是总卡路里的45％到65％。“
然而，尽管健康饮食的碳水化合物的量是正确的，但碳水化合物的种类是错误的。
您是否正确饮食碳水化合物？
美国人应该吃更多未经加工的复合碳水化合物，如水果，蔬菜和全谷物，以及较少的精制碳水化合物，如包装的饼干，饼干，谷物和面包。这是美国人在减肥和健康饮食方面遇到麻烦的原因。 “我的想法是，人们吃太多的卡路里和太多的糖，”哈特利说。 “总卡路里的上限为10％应该来自加糖。在每天2000卡路里的饮食中，这是50克（1克碳水化合物相当于4卡路里）。换句话说，一瓶12盎司的苏打水有27克，这还不包括酸奶，麦片，能量棒，糖浆，沙拉酱和其他来源中添加的糖。“
虽然吃错了碳水化合物是问题的一部分，它不是减肥的唯一绊脚石。 “问题在于，我们每天花费的活动量（卡路里消耗）消耗了太多的卡路里，这些卡路里的质量并不是很好，”杜兰大学医学主任医学博士蒂莫西·哈兰说。新奥尔良的医疗集团和
Just Tell Me吃什么
。 换句话说，Harlan博士补充说，美国人正在吃太多的东西来促进减肥和健康的饮食，干净利落。他说：“最新的和可靠的数据将美国的平均卡路里可用性定为每天约3,700卡路里。” “考虑到美国女性平均每天需要大约1,500卡路里的热量和男性需要2,000卡路里的热量，这是一个很大的考虑。” 从复合碳水化合物减肥帮助
考虑到所有这些，减肥的答案可能不一定是低碳水化合物饮食。相反，它可能是吃正确类型的碳水化合物 - 复杂碳水化合物而不是精制碳水化合物。“在平均每天摄入2000卡路里的碳水化合物中摄入250克碳水化合物，至少应有125克碳水化合物从全麦面包（如全麦面粉（面包，麦片，面食），小麦（tabouli），燕麦片，糙米，全玉米粉（玉米粉圆饼），爆米花，大麦和新鲜谷物如苋菜和小米，“哈特利说。 “但是，这种摄入量可能因人而异。”
当涉及碳水化合物和减肥时，一个关键因素是选择含有大量纤维的碳水化合物来源。哈特利补充说，“建议每1,000卡路里摄入至少14克膳食纤维。你会发现全谷物和新鲜水果和蔬菜中的膳食纤维 - 皮，种子，茎，叶，根和果肉;干果，干豆和豆类;并在所有的种子。“
