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主要清洁剂，低碳水化合物，生食：这些饮食可能看起来像减肥的现代方法，但它们实际上都与日常饮食有关最初是100多年前流行的。这是历史性的美食家Sarah Lohman通过她对美国饮食历史和她的博客四磅粉的研究传播的信息。受到Lohman及其引人入胜的作品的启发，以下是美国历史上的饮食趋势 - 以及这些趋势今天仍然会出现的方式。
1840年代：Grahamites
Dr。来自康涅狄格州萨菲尔德的长老会部长兼内科医生西尔维斯特格雷厄姆（Sylvester Graham）首先推广“减肥”一词，因为它与减肥有关。他的减肥方法，包括排除肉，面粉和大多数奶制品和鸡蛋的谷物，水和蔬菜的饮食，变得如此受欢迎，他的追随者被称为Grahamites。格雷厄姆认为，好的面包是家庭的核心和健康生活的中心，甚至可以创造出他自己的面粉类型，是的，成为今天我们仍然吃的格雷厄姆饼干的基础。
现在：高纤维饮食 今天，我们知道全谷物和纤维是任何健康饮食的基石，因为它们提供各种微量营养素，如锌和硒，可以帮助调节血糖，并让您感觉更快。格雷厄姆还认为，食品中的化学添加剂对身体有害 - 这是一种当今新近流行的想法。
1850年代：健美操
女子健美操是第一个受欢迎的团体锻炼班。在整个19世纪和20世纪初，创建了正式的健美操锻炼（左图），并提出了集体锻炼促进了学科和健康的想法。
现在：CrossFit。 在当今世界，集体锻炼班很常见，从肚皮舞到军营训练营。虽然没有人会称健身热潮CrossFit是一款温和的版本，但它是体操灵感锻炼的现代化体现。在全国各地的工作室都出现了CrossFit课程，这些高强度锻炼将体操，有氧运动和力量训练融合为一种具有挑战性的热量消耗。
19世纪60年代：万津饮食
19世纪60年代，英国人在他的医生威廉·哈维的建议下，承办了转型的饮食先锋威廉·班廷创建了世界上第一个低碳生活方式的万津饮食。在Banting的着名书籍 Letters on Corpulence 中，他概述了他的高蛋白，低糖饮食计划，并以个人减肥成功为例证明了其有效性。它最终变得如此受欢迎，以至于“bant”和“banting”成为美国词典中“饮食”和“节食”的口语替代品
现在：低碳水化合物饮食 当低碳水化合物Atkins和South在20世纪90年代和21世纪初，海滩饮食席卷全美，许多专家认为班廷是低碳水平的早期来源。事实上，罗伯特阿特金斯和班廷都对其个人健康遭受类似的公开攻击，批评者声称他们推荐高肉类消费是有害的。然而，今天，将糖换成蛋白质仍然是最流行的减肥方法之一。
1900：商业减肥产品
Dr。约翰哈维凯洛格在密歇根州巴特尔克里克的巴特尔克里克疗养院是20世纪初最有影响力的节食机构之一，其效果至今仍感受到。大约在这个时候，食品科学被发明出来，专家开始在卡路里方面讨论食物。凯洛格列出了疗养院每个菜单项的热量计数，为美国节食者推广计算卡路里。凯洛格的影响力还包括商业化生产的早餐麦片和第一个在美国市场上销售的商业肉类替代品的出现 - 这是一种由花生酱，蔬菜汁，草药和高蛋白小麦面筋seitan制成的调制品。
现在：计算热量 “卡路里与热量消耗”仍然是当今最受欢迎的饮食信仰之一，尽管通过在线程序，智能手机应用程序和易于使用的软件，卡路里计数变得更加容易，遵循以点为基础的体重减轻系统，如Weight Watchers。
1900s：空腹
大约在同一时间，凯洛格经营他的疗养院，作家Upton Sinclair（最着名的 The Jungle ）普及禁食。 Lohman说他有时会禁食15天，在斋戒之间只吃生蔬菜和果汁
现在：清洗果汁和禁食。 当时和现在，辛克莱的禁食方法被认为是极端的。然而，在今天的饮食格局中，生食饮食，果汁清洁和间歇性禁食仍然是流行的减肥方法，尽管许多专家认为清洁不会促进持久的减肥。
20世纪40年代：维生素
如果你有没有想过，“你是你吃什么”的口头禅是从哪里来的，比维克多·林德尔寻找得更远。美国营养专家在20世纪30年代和40年代，Lindlahr写了 你是你吃什么 ，这是一本早期的健康食品书籍，因此推广了这句话。 Lindlahr认为，全国对“减少”或削减整个食物群体的痴迷导致健康缺陷，促使他创造和销售第一批商业维生素。现在：维生素，补充剂等。
今天，减肥药，维生素和补充剂被一些人认为是饮食疗法，尽管营养数据很大程度上支持了这样的想法：消耗整个食物而不是补充剂是更健康的途径。但是，如果饮食中有漏洞，维生素常规可能会非常有益。例如，如果你不吃太多的鱼，可以考虑服用欧米茄-3鱼油胶囊;如果你是素食主义者或纯素食者，可以服用B12补充剂来代替动物蛋白质中的营养素。 欲了解更多减肥和肥胖新闻，请关注@EverydayHealth编辑推特@weightloss。
