为肝炎患者烹饪 - 肝炎中心 -

肝炎感染会导致肝细胞损伤甚至破坏肝细胞。肝脏对我们的健康至关重要，因为它将我们所吃的食物变成我们生存所需的能量。幸运的是，肝脏具有显着的自愈能力

如果您是肝炎患者的照顾者，您可以通过提供合适的食物来帮助保护患者的肝脏健康。

“除了适度运动和八美国俄亥俄州克利夫兰诊所的注册营养师塔拉哈伍德说：“健康的饮食是一种低脂肪的饮食，每天晚上睡觉时，患有肝炎的人应该在饮用大量水的同时进食健康均衡的饮食。 ，胆固醇和钠，复合碳水化合物和瘦蛋白应该是每餐的基础。“

药物如何影响食欲

没有特殊的饮食特异于肝炎。你需要提供健康的食物，保持健康的体重，并采取一些预防措施。

请记住，肝炎的常见症状可能包括恶心和食欲不振。患有病毒性肝炎的人可能需要接受干扰素治疗，这可能会导致：

• 恶心
• 呕吐
• 金属味
• 口腔或喉咙疼痛

由于这些原因，患有肝炎可能会导致无法获得足够的营养。

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良好营养与肝炎的秘诀

“慢性肝炎患者的共同发展是营养不良 - 应予以承认尽早让它可以治疗，“新奥尔良Ochsner医疗中心首席临床营养师Rand G. McMillan建议道，”注册营养师或营养师可以帮助您制定特定的饮食计划，帮助您扭转营养不良。“

这里有关于肝炎患者营养问题的提示：

• Balance。 提供来自所有四个食物类别的食物，并注意良好营养的基本指导方针。这意味着谷物和谷物，蔬菜和水果，奶制品以及来自鱼，肉，坚果，大豆和鸡蛋的蛋白质。
• 食欲 患有肝炎的人可能太快或没有食欲。哈伍德说：“目的是为了频繁[小食]和小吃，而不是仅仅三餐，”不是太热或太冷的软或液体食物是最容易忍受的，如果有人感到不适，应避免辛辣或脂肪食品“。 McMillan建议在两餐之间考虑一种营养补充剂，例如确保或增加食用量，或增加高浓度的高能量食物如全脂奶或罐装水果在重糖浆中的摄入量
• 盐。 麦克米兰说盐限制在2,000以下毫克每天将有助于减少患者留下的液体量。 “罐头汤，腌肉，奶酪和许多其他加工食品的食盐含盐量很高。阅读食品标签中的钠含量。如果该食品每份含有超过300毫克的钠，那么它被认为含盐量高，“她说。”蛋白质。“
• 需要蛋白质来治疗受肝炎破坏的肝细胞，但过多的蛋白质会超载肝脏减弱，在严重的肝脏疾病中，过量的蛋白质会使脑部疾病恶化，影响脑功能，询问病人的医生是否应该限制蛋白质的摄入量，没有脑病或无并发症的肝炎患者应该吃足够的蛋白质以防止蛋白质进一步丢失他们建议麦克米伦 脂肪
• 脂肪在能量储存的饮食中非常重要，但脂肪和脂肪都很好，以坚果，橄榄油和鱼油的形式提供健康的脂肪。避免肉类，家禽和黄油中的脂肪，并注意油炸食品，饼干和饼干中可能含有的反式脂肪 水果和蔬菜。
• 你每天至少应该服五份。水果和蔬菜含有很高的抗氧化剂，可以帮助肝脏受损的肝细胞再生。 碳水化合物
• 这些食物应该弥补大部分的饮食。提供大量的麦片，面包和意大利面，但尝试使用含有细菌和麸皮的全谷物而不是精制谷物，如白米或白面包。 与食物相关的特殊注意事项

如果肝脏已经存在肝炎减弱，重要的是要避免任何进一步的损害，可能会使肝脏变得更好。 A型肝炎可以从受污染的食物中传播。一些药物，包括酒精和非处方药，也可能会损害肝脏。因此，在照顾患有肝炎的人时应注意以下几点：

食品安全

• “患有肝炎的人需要避免生的或未煮熟的贝类，所有的肉类，水果和蔬菜都应该洗去除有害残留物，洗手是非常重要的，应该在处理食物前后清洗手，“Harwood警告说， 维生素预防措施
• 获得足够维生素的最佳方式是通过均衡的饮食。过多的维生素A或维生素D可能会增加肝炎损伤肝脏的压力。 McMillan说，谨慎使用任何超级维生素补充剂。 “询问你的医生或营养师是否应该补充维生素。” 酒精和对乙酰氨基酚
• 患有肝炎的人不应该喝酒，任何形式的酒都会使受损的肝细胞恢复正常。与对乙酰氨基酚（泰诺等非处方药中流行的止痛成分）可能导致突然和严重的肝衰竭。 草药
• 一些天然草药对肝炎患者可能是危险的。如果您正在照顾患有肝炎的人，请咨询病人的医生。可能会伤害肝脏的草药治疗包括：卡瓦卡瓦，薄荷醇，金蓝光，戈罗波波草药茶，黄芩，槲寄生和茶叶。 ，这些建议可以帮助你为你的爱人提供一个均衡的饮食，一定要避免可能对恢复肝脏有害的食物和药物，并与饮食专家和医生密切合作