这是大多数人在糖尿病诊断后的第一个问题之一：“我该吃什么？”好消息是，健康的糖尿病饮食与我们大家应该吃的方式几乎相同。你不需要丢弃你最喜欢的食谱 - 只要你应用一点技巧。
然而，管理2型糖尿病确实意味着要小心你的食物准备。您可能需要改用比2型糖尿病诊断前更健康的烹饪技术和成分，但这些步骤会增加您的整体健康度。
而且您无需成为世界级厨师准备遵循糖尿病饮食的膳食。营养师Sue McLaughlin，糖尿病教育家，美国糖尿病协会医疗保健和教育总裁说：“食谱中的细微变化可以改善2型糖尿病的改善管理。”<2>糖尿病饮食小贴士：一个新的开始
从这些简单的改变开始：
尝试更健康的烹饪技术。
McLaughlin说：“坚持糖尿病饮食的最佳方法之一就是使用非油炸烹饪方法。炒，烘焙或挖土而不是煎炸或炒菜。烘焙和偷猎根本不需要食用油。为了炒，你只需要在锅里加少量的油。然后加入鱼，鸡肉或瘦肉。当肉几乎完成时，加入蔬菜再煮几分钟。 削减脂肪
当需要脂肪时，用橄榄油或菜籽油代替饱和脂肪，即黄油和猪油。其他用于糖尿病饮食的饱和脂肪替代品包括： 脱脂牛奶代替全脂奶
- 无脂奶油干酪代替普通品种
- 当配方需要酸奶油时，无脂纯酸奶
- 你通常也可以跳过基于脂肪的配料。 “对于患有2型糖尿病的人来说，柠檬或酸橙对鱼和蔬菜比黄油或酱汁更健康”，McLaughlin说道，“
制糖替代
尝试一些各种人造甜味剂，如Splenda（三氯蔗糖），以减少食谱中的糖。 “有一点创意，许多无糖食谱可以和含糖的标准食谱一样美味，”McLaughlin说。不要在烘焙时加糖，尝试甜香料，如肉桂粉或添加香草精。如果一个食谱要求水果，最好总是使用新鲜;下一个选择被冻结。如果罐头是你唯一的选择，确保水果装在自己的果汁或水中，而不是含糖的糖浆，建议McLaughlin。 藏起盐瓶
用香草和香料代替盐调味你的食物。尝试蒜盐以减少钠的量。如果你必须使用普通盐，选择海盐。 McLaughlin说：“大多数海盐含有比常规食盐少一点的钠。另一种选择：如果一个食谱需要一茶匙盐，使用半茶匙，并用新鲜的草药替代缺少的盐。你的食物实际上会变得更加美味 全麦谷物
精制谷物 - 白面包，白米饭和白面条 - 对于试图坚持糖尿病饮食的人来说并不是很好的选择，因为大部分葡萄糖精炼过程中去除了友好的纤维。纤维通过悠闲地释放葡萄糖来帮助控制血糖水平。 “如果你吃了一顿精制谷物，你的血糖就会飙升，”麦克劳林说。所以制作糙米代替白米，用全麦面包做三明治。如果你渴望意大利面条，那么买全麦面条。 明智地选择奶酪。
奶酪含有饱和脂肪，但有办法使奶酪更适合糖尿病饮食。使用强烈风味的奶酪，如锋利的切达干酪，蓝纹奶酪或羊乳酪，而不是温和的切达干酪，美国或瑞士。一点锋利的奶酪有很长的路要走。 “更强的味道可以让你减少食谱和汉堡的用量，”McLaughlin说。较少的奶酪意味着更少的卡路里和饱和脂肪。 准备健康的肉类。
使用无皮鸡肉和瘦肉;例如，如果您喜欢早餐培根，可以用加拿大培根或火鸡培根来减少脂肪。用超瘦牛肉，鸡肉或地面火鸡制作汉堡。或者使用半碎牛肉，用另一半替代非牛肉碎肉如土耳其肉。有野餐吗？ 减少份量
高碳水化合物食品的特大号份量可以使血糖水平和体重暴涨。为了防止体重增加和失控葡萄糖水平，减少你的份量。在外出就餐时，要抵制完成这些慷慨服务的诱惑;取而代之的是将半个家庭带入一个容器中。 将标准烹饪说明和旧家庭喜好转化为美味的糖尿病友好菜肴可能需要一些努力和创造力。 “但是在厨房里多走一步会让糖尿病饮食更容易，”McLaughlin说。这是健康的秘诀。
