你可能听过“古饮食”一词，想象着一个在一大片肉和几片叶子上徘徊的穴居人。我们与 Your Personal Paleo Code 的作者Chris Kresser坐下来，他希望澄清这些误解，并提供一种接受Paleo生活方式的新方式 - 没有终生承诺。在他的新书中，他概述了如何定制基于古代的饮食，包括奶制品，谷物，甚至是黑巧克力。
问：两句话或更少，什么是古饮食？
答： 古代饮食背后的原则是所有生物都以某种方式进化，当我们偏离那些饮食模式时，就会产生健康问题。简单地说，基本的古式饮食主张人类主要食用肉类，鱼类，蔬菜，水果，坚果，种子和一些淀粉块茎（块根类蔬菜），如甘薯。
问：什么让你的新书 您的个人古代代码 ，不同于今天出售的基本古代饮食和其他古书籍？
答： 大多数古代爱好者建议，从膳食的角度来看，我们回溯到时间 只有 会吃旧石器时代的食物。我的书提供了一个更灵活的方法，使用Paleo作为起点（30天），但从那里开始构建。为什么要避免现代科学研究认为健康的食物，仅仅是因为我们的祖先没有吃它？
问：人们关注的重量 您的个人古代代码 丢失了多少？
答： 我的病人失去了超过70-80磅 - 开始时相对肥胖的人。几乎每个人都需要减肥。最好的事情是，他们甚至没有尝试，因为你不必计算卡路里，碳水化合物或脂肪。这不是一种贫穷的饮食习惯，大多数人吃一块肉，一些蔬菜和一块红薯感到非常开心;它不会觉得他们正在受苦。
问：关于您希望在本书中澄清的Paleo饮食最常见的误解是什么？
答： 一个主要的问题是Paleo是全肉饮食。当你真正看到一个古老的食物盘时，它主要是蔬菜，如甘薯和不含淀粉的蔬菜，如西兰花或沙拉蔬菜。然后可能会有一份肉，鱼或家禽，也可能是一些水果。因此，它主要是植物，含有一些动物蛋白质。“
为什么要避免食物研究表明，健康只是因为我们的祖先没有吃它？”克里斯克莱瑟尔其次，人们总是认为Paleo是一种低碳水化合物饮食。不是！低碳饮食爱好者提倡少于50克碳水化合物饮食。含有大量淀粉块茎的古式饮食可能每天需要150-200克碳水化合物。事实上，你可以做一个高碳水化合物，低脂肪的Paleo饮食，一些文化实际上是这样做的。
最后，很多人对Paleo感到失望，因为我们的许多祖先在30岁时死亡。虽然确实平均寿命我们的祖先时间较短，没有考虑到他们面临的挑战，我们不喜欢部落战争，缺乏紧急医疗保健，暴露于室外元素 - 你明白了。这些东西缩短了他们的寿命;这不是因为他们的饮食和生活方式。
问：在你的书中，你谈到要求素食主义者出于健康原因将乳制品重新引入饮食。这是一件很难做的事情吗？
当人们开始练习时，他们很有动力改变饮食习惯。我向他们解释我对事实的理解。如果素食主义者选择不吃肉是最重要的事情，那么我所能说的任何话都不会改变他或她的想法。如果健康是他们的主要目标，那么人们通常会开始听到纯素饮食的一些缺点是从营养角度来看的
问：你完全反对素食主义/素食主义吗？ 答：
我知道缺点，我担心这会对人们的健康产生影响。如果你聪明地做到这一点，就可以吃素食和健康。纯素饮食对我来说是一个问题，因为你需要的营养素如此之多以至于纯素饮食所无法获得的。
问：对于不打算完全按照Paleo计划的人，三大原则是什么？ 人们可以带走的个人古代码
A ：吃真正的食物。如果它放在一个袋子或一个盒子里，你不应该吃它 - 这是一个普遍的规则。消除工业种子油，并使用传统的脂肪，如椰子油，橄榄油，酥油或黄油。他们根本没有处理。切出精制的面粉和糖。如果大多数人做了这三件事，他们会得到很大的好处。
